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O Pastifício Carasi, "A Casa das Massas e das Saltenhas", situada na rua dos Trilhos nº 1539 - Moóca, funciona no mesmo local desde 1965. Em Fevereiro de 1991, ele foi adquirido pelo empresário Bartolomeo Lococciolo, contando também com a experiência de sua Mãe, Maria Lococciolo, que durante 12 anos fabricou e comercializou massas caseiras em sua residência.

Após algum tempo, Bartolomeo comprou o prédio da loja e ampliou bastante o espaço físico do estabelecimento. 

Como todas as delícias ali expostas são produzidas com muita higiene e alta qualidade, a clientela aumentou muito. Além dos fregueses locais, o Pastifício Carasi passou também a atender clientes de outras regiões, em número cada vez maior.